香菇自古以來就有山珍的稱謂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐厚，味道鮮美，香菇的干制品有冬菇，花菇，厚菇與薄菇之分。不過，因?yàn)楝F(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)烘干香菇技術(shù)跟不上，導(dǎo)致香菇干制品色澤，香味，外形都存在缺點(diǎn)，影響香菇的產(chǎn)品價(jià)值，如果香菇加工得好，價(jià)格能提高一倍。
1、自然暴曬。香菇在采摘的前兩天要停止噴水，而且要挑選晴朗的天氣，當(dāng)花菇、厚菇的菌膜部分決裂，大概有5-7分成熟，或許冬菇、薄菇菌膜現(xiàn)已決裂，菌蓋沿還沒有徹底打開，有少許的內(nèi)卷，而且顏色由白色轉(zhuǎn)為褐色時(shí)采摘。用手握住香菇的根部，輕輕的拔起，采摘完以后，依照巨細(xì)厚薄來分開暴曬，而且跟著太陽的移動(dòng)來調(diào)整方向，3-4個(gè)晴天即可曬干。暴曬的時(shí)間越短，香菇的質(zhì)量就越好，此刻香菇的含水量大約為20%，略高于香菇的標(biāo)準(zhǔn)含水量，而且，香菇通過50度以上才能把香味烘干出來，因此，將香菇暴曬半干，再用熱風(fēng)強(qiáng)制脫水，是香菇制干比較經(jīng)濟(jì)有效的辦法。
2、傳統(tǒng)烘干箱。農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)的功能必須能滿足香菇烘干脫水的標(biāo)準(zhǔn)，烘干空氣的溫度和流速能根據(jù)情況進(jìn)行調(diào)整，現(xiàn)在烘干箱是香菇主要的烘干設(shè)備，采摘以后的鮮菇要及時(shí)的在3-4小時(shí)之內(nèi)放進(jìn)烘干箱。根據(jù)香菇的巨細(xì)厚薄、開傘與不開傘分類上篩，菌褶一致的擺放規(guī)整、均勻，再把質(zhì)量好的壞的，大的厚的放在不同的篩子層。
3、環(huán)保農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)。科創(chuàng)達(dá)專用新式農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)只用少數(shù)電能驅(qū)動(dòng)，壓縮空氣升溫，節(jié)能高效、功能穩(wěn)定，升溫均勻、排濕效果好，烘干進(jìn)程智能化操作，烘出來的香菇個(gè)頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤順眼，菇褶為乳白色，條紋明晰不倒，不帶有煙味焦味，深受商場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛，且能到達(dá)出口標(biāo)準(zhǔn)。這里為大家介紹這款新式香菇專業(yè)烘干機(jī)的干燥工藝技術(shù)辦法。
